Les Différents Types de Pain sans Gluten

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Pour les personnes qui suivent un régime alimentaire sans gluten, savoir quel type de pain elles peuvent manger sans risque est souvent un véritable dilemme. Mais il existe pourtant de nombreux types de pain sans gluten – que ce soit du pain fait maison ou acheté en grande surface – qui sont à la fois délicieux et bons pour la santé. Le gluten est une protéine que l’on trouve dans le blé, le seigle et l’orge, et les personnes qui souffrent de la maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten sont allergiques à tous les aliments contenant du gluten. Elles doivent donc adopter un régime sans gluten. Si vous rencontrez ce genre de problème de santé, vous devez lire attentivement toutes les étiquettes énumérant les ingrédients des aliments que vous achetez afin d’éviter tout risque de consommer du gluten.

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Farines de Riz Blanc et de Riz Brun sans gluten

Lorsque vous lisez les étiquettes détaillant les ingrédients qui ont servi à préparer du pain sans gluten que vous pouvez trouver dans votre grande surface, vous remarquerez sans doute que beaucoup d’entre eux contiennent des farines de riz bruns et de riz blanc. Comme pour la préparation de pains pour sandwich ou de pain pour hamburgers. Si vous voulez économiser de l’argent en arrêtant d’acheter des pains sans gluten hors de prix dans les magasins, sortez vos moules et préparez vous-même votre pain sans gluten. Vous verrez que c’est étonnamment rapide et facile !

Farines d’Amandes et de Noix de Coco

La farine d’amande, aussi appelée parfois poudre d’amande, est tout simplement constitué d’amandes broyées. C’est une base particulièrement savoureuse pour vos pains sucrés. La farine de noix de coco fournit également un complément délicieux pour ces pains sucrés. Ces deux types de farine ont néanmoins deux inconvénients majeurs : elles sont relativement chères et ne sont pas disponibles partout. Vous devrez même peut-être les commander dans une boutique spécialisée en ligne.

Pain sans gluten à base de farine de Maïs

La farine de maïs est un ingrédient classique des pains de maïs traditionnels sans gluten. Vous pouvez également essayer d’associer la farine de maïs à d’autres types de farine, comme la farine de riz brun ou la farine de riz blanc, pour créer de délicieux pains à sandwich sans gluten. Vous trouverez facilement des recettes et des livres de cuisine en ligne. Accompagnez votre pain de maïs avec un peu d’huile de noix de coco ou de beurre clarifié.

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Haricots et Autres Ingrédients sans gluten

Beaucoup de pains sans gluten que vous pouvez trouver au rayon surgelé de votre magasin ou dans votre boulangerie contiennent des ingrédients comme la farine de soja, le millet, le sarrasin, le quinoa, l’amarante ou la farine de pomme de terre. La plupart du temps, le pain est fabriqué à partir d’une association de deux ou plusieurs de ces ingrédients. Vous pouvez également concocter vos propres recettes et fabriquer vous-même votre pain fait maison en choisissant les farines qui vous plaisent le plus et créer votre recette de pain sans gluten. Vous trouverez ces ingrédients au rayon ingrédients pour pâtisseries de votre supermarché ou vous pouvez commander les farines plus difficiles à trouver sur les sites d’épiceries spécialisés en ligne.

Alternatives aux Céréales et aux Noix

Si vous évitez non seulement le gluten, mais également toutes les céréales et les noix, faites preuve de créativité en utilisant d’autres ingrédients pour créer votre recette de pain. Vous pouvez par exemple faire du pain avec une base uniquement composée d’épinards et d’œufs. Vous obtiendrez un pain avec une texture et une consistance différente de celle des pains à base de farine de céréales et de noix, mais vous pourrez facilement le découper en tranches pour faire des sandwichs bons pour votre santé.

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À propos de Emilie De Bersacque

Emilie est coach et pratiquante de course à pied depuis plusieurs années. Elle s'est spécialisée sur le 10 km et le semi-marathon. Elle suit de près l'actualité de la course et les dernières études pour améliorer ses entrainements.
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