Pancakes semoule de maïs au citron et graines de pavot (201 calories, protéines 7 g)

pancake-citron-semoule

Un délicieux goût d’agrumes et un léger croustillant avec les graines de pavot, un duo de saveurs incomparables dans ce délicieux petit-déjeuner. De plus, la semoule de maïs est moins riche en fibres que la farine ordinaire que vous n’avez que trop utilisée pour vos recettes. 

RECEVEZ-LE GRATUITEMENT

Des grains entiers comme ceux qui composent la farine de blé entier et la farine de maïs contiennent plus de fibres que votre farine habituelle et contiennent également plus de nutriments. Cette recette de pancakes aux grains entiers de pavot et au citron offre un équilibre parfait entre la saveur des fruits et le croustillant des graines – ainsi qu’une excellente source de minéraux comme le calcium le fer et le zinc. Préparez-en une grande quantité et mettez-les au réfrigérateur, vous en aurez pour tous les matins de la semaine.

Recette des pancakes à base de semoule de maïs au citron et graines de pavot

Pour 8

Préparation : 18 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Informations nutritionnelles

Pour 2 pancakes :

  • 201 cal
  • 6 g de matières grasses (2,7 g de graisses saturées)
  • 30 g de glucides
  • 329 mg de sodium
  • 2 g de fibres
  • 6 g de sucre
  • 7 g de protéines

Ingrédients

  • 200 ml de babeurre
  • 30g de farine de maïs moulu
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 4 morceaux
  • 100g de farine blanche de blé entier
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 gros œufs
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 1 zeste de citron
  • Jus d’un citron
  • Huile de cuisson en aérosol

preparation-pancake-citron

Préparation

  1. Fouettez le babeurre et la semoule de maïs dans un bol qui peut aller au micro-ondes. Incorporez le beurre, couvrez et faites cuire jusqu’à ce que le mélange s’épaississe légèrement aux bords (environ 1 min 30), en remuant à mi-cuisson. Laissez reposer pendant 5 minutes.
  2. Incorporez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Battez les œufs et le reste de du babeurre dans un petit bol. Fouettez le mélange d’œufs avec le mélange de farine de maïs. Mélangez le tout avec le mélange de farine. Parsemez de graines de pavot, ajoutez le zeste et le jus de citron. Laissez reposer pendant 10 minutes.
  3. Huilez légèrement une grande poêle antiadhésive et faites-la chauffer à feu moyen/doux. En utilisant une cuillère, versez la pâte dans le moule et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles commencent à se former sur le dessus (1 à 2 minutes). Retournez le pancake et faites cuire jusqu’à ce que la deuxième face soit bien dorée (environ 1 minute de plus). Recommencez l’opération jusqu’à ce que vous ayez utilisé toute la pâte.

Besoin d'un programme pour vous tonifier?

Obtenez gratuitement en 3 clics votre programme sur mesure

Partagez l'article :

À propos de Sandrine Andoux

Sandrine est coach sportive et diététicienne à Paris. Elle s'est spécialisée dans la perte de poids en mettant au point des programmes pour maigrir reposant sur un suivi alimentaire quotidien ainsi que la mise en place de plan d'entrainement pour éliminer un maximum de calories.
INFORMER PARTAGER MOTIVER
5062ae823f6db064c40e520dfe88c376BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB

Sélectionnez votre programme et recevez :

VOUS VOULEZ TRANSFORMER VOTRE PHYSIQUE ?