Recette de salade grecque sur une brochette

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Cette salade est certes légère, mais elle est vraiment délicieuse. Notre but était de trouver une recette de salade grecque riche en nutriments et de mettre tout ça sur des brochettes et de les servir avec une garniture de salade verte. Tomates, concombres et oignons rouges composent ce repas méditerranéen riche en vitamine A et C. Pour leur part les olives sont une source saine de graisses insaturées et la feta apporte la saveur à cette succulente salade grecque. Ajoutez des blancs de poulet ou du saumon pour un plat plus consistant.Essayez cette salade sur brochettes pour un repas léger et frais prêt en tout juste 15 minutes.

Recette de salade grecque sur une brochette

Pour 4

Temps total : 15 minutes

Informations nutritionnelles

Pour deux brochettes :

  • 277 cal
  • 13 g de matières grasses (3,6 g de graisses saturées)
  • 36 g de glucides
  • 434 mg de sodium
  • 13 g de fibres
  • 15 g de sucre
  • 10 g de protéines

Ingrédients

2 concombres tranchés 16 olives dénoyautées 16 tomates cerises 1 (14 oz) de cœurs d’artichauts coupés en deux 8 petits oignons rouges, coupés en deux 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café de jus de citron frais 1 cuillère à café d’origan séché 1/8 de cuillère à café de frais de poivre noir Brochettes de bambou 8 feuilles de laitue romaine 50 g de feta

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Préparation

  1. Dans un grand bol, mélangez les concombres, olives, tomates, artichauts, oignons, avec l’huile, le jus de citron, l’origan et le poivre. Enfilez les légumes sur les brochettes, afin qu’ils soient uniformément répartis.
  2. Disposez la salade verte sur 4 assiettes et garnissez chaque feuille avec une brochette. Ajoutez la feta émiettée sur le dessus.

 

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À propos de Nicole Legrine

Nicole est Diététicienne Nutritionniste et diplômé en micronutrition. Elle conseille les femmes et les hommes voulant se transformer physiquement en adoptant une nouvelle hygiène alimentaire en parallèle d'une activité sportive.
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