Le régime Montignac

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Mis au point par Michel Montignac, cette méthode permet de manger de tout en faisant attention aux associations d’aliments responsables de la prise de poids.

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Le régime Montignac connait de nombreux adeptes dans le monde des affaires qui apprécient de pouvoir manger de tout sans se priver néanmoins en respectant quelques règles.

Le principe du régime Montignac

Eviter les mauvais glucides c’est  à dire ceux entraînant une augmentation de l’insuline par le pancréas à l’origine d’une augmentation de la masse graisseuse et donc d’une prise de poids.

Il faut donc d’après Michel Montignac éviter les aliments à index glycémique élevé et certaines associations de nutriments. Par exemple, il faudra éviter l’association lipides et glucides ainsi que proteines et glucides, qui favoriserait la prise de poids

Le régime se déroule en 2 phases

Phase 1 : Perdre du poids en supprimant les sucres et certains glucides :

Cette phase ressemble à un régime dissocié si ce n’est que l’on peut consommer des glucides ayant un indice glycémique bas. Elle a pour but de limiter la sécrétion d’insuline.

Pendant cette phase, on doit faire attention aux associations : Les repas  de la journée doivent être composés soit des glucides bas et des proteines avec de bonnes graisses, soit de proteines et de lipides avec des glucides à indice glycémique faible.

Cette phase peut durer plusieurs semaines en fonction du poids à perdre. On peut espérer perdre entre 1 et 2 kilos par semaine voir plus s’il on a beaucoup de kilos à éliminer.

Phase 2 : Maintien du poids

Elle est moins restrictive que la première phase car toutes les associations sont autorisées. Il faudra toujours bannir  aliments avec un IG élevés et les sucres concentrés. Cette phase doit être suivie à vie.

Les avantages 

Ce régime est tout à fait adapté aux patients mangeant régulièrement au restaurant. L’effet Yo-Yo est limité. On peut manger de tout sans restriction particulière sur les menus.

La perte de poids est régulière et la sensation de satiété est respectée grâce aux légumineuses, aux légumes et aux fibres.

Le régime Montignac est plaisant à suivre puisqu’il autorise les restaurants avec les plats en sauce et les desserts.

Les inconvénients du régime montignac 

Au début, le choix des aliments et des associations n’est pas évident et il faut rester vigilant.

Les lipides sont trop présents et peuvent provoquer une hausse de l’hypercholestérolémie.

L’apport en glucide est insuffisant et peut entraîner une fatigue générale par manque de sucre.

L’apport en proteine est trop important selon l’ANSES.

Malheureusement l’activité physique n’est pas abordée alors qu’elle est un allié majeur dans la perte de poids.

Même si le régime donne de bons résultats sur le moyen terme, l’effet du régime dissocié n’a pas été prouvé.

Liste des aliments possédant un index glycémique inférieur à 35 et recommandés pendant toute la première phase

Les légumes : Asperge, brocolis, chou, poireau, courgette, épinards, oignon.

Attention aux légumes cuits comme la carotte et le navet qui voit leur IG grimpé en flèche (supérieur à 85)

Les fruits : Agrumes, fruits rouges, pêches, poire, pommes, mangues, kiwi.

Les fruits secs : Abricots, pruneaux, figues. Les bananes seulement vertes.

Les légumineuses : Lentille, pois cassé, pois chiche, haricot sec, quinoa.

Le pain : Seulement le pain intégral (on le trouve en magasin bio)

Les pâtes : Toute sauf celles aux œufs et les pâtes fraiches. Cuisson al-dente.

Les pommes de terre : A remplacer par la patate douce.

Le riz : Complet, sauvage ou basmati. Pas de riz à cuisson rapide ou glutineux.

Les boissons : Eau minérale plate ou gazeuse. Thé vert, café décaféiné (car la cafeine stimule la production d’insuline) ou les tisanes. Pas d’alcool fort. Un verre de vin rouge ou de champagne brut seulement pendant le repas.

Une journée type 

Petit-déjeuner : milk-shake (lait écrémé, fraises et framboises), pain intégral.
Déjeuner : fromage blanc à 0% au concombre et cumin ; chili con carne (steak haché, tomates, haricots rouges); salade de fruits.
Dîner : salade d’endives avec gruyère, pomme et noix ; omelette aux lardons ; compote pomme-framboises.

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À propos de Fabien

Fabien est le co-fondateur de la plateforme de coaching moncoach.com et de son blog s'adressant à tous les sportifs à la recherche de conseils et de motivation pour transformer leur apparence et améliorer leur condition physique.
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